食物多样　以谷类为主，多选择粗加工富含淀粉的为主食，每日摄人多种谷物、豆类、根茎类的量应达到600—800克，并限制摄入精制糖。多吃蔬菜、水果每日400-800克。
   
　　少吃肉　牛、羊、猪肉或其肉制品称红肉，鱼、禽或非家养动物的肉类称白肉。红肉的摄入量每日少于80克，最好以白肉取代红肉。
   
　　限制脂肪摄入　动物性脂肪较多的食物应限制，应主要选择含单不饱和脂肪酸且氢化程度较低的植物油。
   
　　限盐　限制用盐量，少食盐腌的食物。
   
　　少饮酒、戒烟　饮酒量男性限制在100毫升，女性50毫升。
   
　　多食营养素丰富的食物　大豆中的异黄酮，茶叶中的茶多酚，蔬菜中的叶黄素，葡萄子、松树皮及黑米皮均有良好抗氧化作用，有益于防止动脉粥样硬化。