1、当归鳝鱼羹
　　原料：当归15克、党参15克，鳝鱼500克，料酒、大葱、生姜、大蒜、味精、食盐、酱油各适量。
　　制法：将鳝鱼剖背脊后，去骨、内脏、头尾，切丝备用，再将当归、党参装入纱布袋内扎口。讲鳝鱼置铝锅内，料袋放入，再放入料酒、大葱、生姜、大蒜、食盐、加水适量。先用武火烧沸，去浮沫再用文火煎熬1小时，捞出料袋不用，加入味精即成。
　　用法：食肉喝汤，早晚各一次。功效：补血益气。
　　2、 当归火锅：
　　原料：当归片20克，鱼肉400克，豆腐3块，香菇5只，鸡汤4碗，白菜、酱油各适量。
　　制法：先将鱼肉切片，豆腐切小块，白菜切片、香菇泡软切丝。将鸡汤放入火锅内，并将切好的当归全部放入汤内，旺火煮开，再改用普通火煮约20分钟，加酱油调味，将肉片、豆腐、香菇下锅，稍煮即将白菜放入，煮开即可。用法：佐酒下饭均宜。食肉喝汤。
功效：补血活血。
　　3、当归炖猪心：
　　原料：当归10克，党参50克，猪心1具，味精、食盐适量。
　　制法：将猪心去油脂，洗净。将党参、当归和猪心放入沙锅中，加水适量，用文火炖熟即成。
　　用法：佐餐食用。