【成份】含脂肪一般为45－60%,蛋白质15－35%,糖2-10%,粗纤维2.46－3.48%单宁物质0.17－0.6%,丰富的VA1、VB2、VB2和胡萝卜素以及丰富的矿物质。据测定,在100克扁桃仁中含钾805毫克、钙385毫克、镁201毫克、磷451毫克、硫228毫克。通过大量扁桃仁的化学分析,扁桃仁含有人体所必需的18种常量和微量元素。
　　【营养价值】资料分析认为：巴丹木仁的营养价值是同重量牛肉的7倍。总之,巴丹木仁的营养成分不仅含量高,而且非常全面。
　　【功效】安神,益肾,腰膝酸软,阴萎尿频之功效。巴丹木仁不仅是一种极好的美容食品它具有明晶、健脑、健胃和助消化的功能,能治疗多种疾病,尤其在医治肺炎、支气管炎等疾病疗效卓著。巴丹木仁粉还可治疗糖尿病、胃炎、癫痢病、新型流感等,效果良好。最新医学研究发现,不饱和脂肪酸具有杀伤肿瘤细胞的功能,而且抗肿瘤谱广疗效与化疗相同而无副作用,巴丹木油中90%以上为不饱和脂肪酸,这些都对捕杀癌细胞有很好的作用。