薄荷是盛夏最佳的清凉剂，有祛风、发汗、利尿之功能。将薄荷加入红茶中饮用，可清心宁神、加速新陈代谢、恢复精神。薄荷能提神解郁、消除疲劳、镇定安神、帮助睡眠、治感冒头痛、疏风发汗、散热解毒、健胃消腹胀、消炎止痒、防腐去腥、杀菌、清新空气。由于其含有挥发油、薄荷精及单宁等物质，其味苦辛、性凉，有助于平抚愤怒与恐惧的情绪，对疲惫的心灵和沮丧的心情疗效绝佳。薄荷单独或混合其他香药草作成提神茶，有极好的效果。一杯冰凉美味的薄荷茶，不但适合于午后轻松自在的下午茶时间饮用，更适宜在紧张繁忙的工作后，作为消除疲劳的提神剂，以及平心静气的心灵补药。当感到精神不济时可喝杯清凉的薄荷茶，有利于提神醒脑、缓解压力。介绍几种薄荷的冲泡方法和功效：
　　（一）绿茶薄荷茶
　　材料：干薄荷叶、绿茶适量。
　　调制：1、取干薄荷叶15克、绿茶3克，置入杯中。
　　2、冲入沸水1500克，焖10分钟左右。
　　3、待泡出味且稍凉后，滤去残渣，可根据个人口味加入适量冰糖。
　　（二）薄荷荷叶茶
　　材料：茶叶8克，薄荷12克，荷叶1张。
　　调制：1、把荷叶切成细碎状，以备冲泡。
　　2、将所有材料放入杯中，以沸水冲泡，5分钟后即可饮用。
　　功效：可以有效地化解暑气，祛除身体暑热湿气。
　　（二）胡椒薄荷茶
　　材料：胡椒、薄荷各1茶匙，适量冰糖。
　　调制：1、取胡椒、薄荷，放入茶壶中，以沸水冲泡5分钟。
　　2、加入适量冰糖，调匀即可饮用。
　　功效：此茶可有效地帮助舒缓神经，改善头痛症状。胡椒可健胃，增加食欲，能促进胃肠蠕动，加速血液循环；还可解毒消炎，解热利尿，解除虾蟹所引起的食物中毒。
　　PS：1、胃痛和消化不良时不宜饮用胡椒茶，大量或长期饮用对胃黏膜有明显刺激。
　　2、阴虚有火，大便秘结，孕妇及痔疮患者都不宜饮用。
　　（三）柠檬薄荷茶
　　材料：鲜柠檬、红茶、薄荷糖浆、薄荷叶、冰块。
　　调制：1、柠檬洗净切片，薄荷叶洗净。
　　2、红茶用沸水冲开晾凉，加入薄荷糖浆。
　　3、在容器中加入冰块和柠檬片倒入冲好的红茶，再撒上几片薄荷叶即可。
　　特色：酸甜清爽，冰凉润喉。